RECEITA LOW CARB DE OMELETE COM ESPINAFRE E PEITO DE PERÚ

Ingredientes
(p/1 rolo)

-1 ou 2 fatias de presunto, dependendo dos seus tamanhos e espessuras
-2 ovos
-Uma porção de espinafre picado
-Sal e pimenta
-Queijo, tomate picado ou outros recheios a gosto (opcional)

Modo de fazer

1. Grelhe as fatias de presunto, pelos dois lados, em uma frigideira antiaderente, em fogo médio-alto, retire e separe.
2. Enquanto isso, em uma tigela à parte, bata, com um garfo, os 2 ovos.
3. Abaixe o fogo da frigideira para médio-baixo e aplique spray antiaderente ao fundo da frigideira.
4. Despeje os ovos batidos sobre a frigideira e mexa para que a mistura cubra todo o fundo da mesma.
5. Polvilhe sal e pimenta.
6. Coloque o espinafre sobre os ovos e cubra a frigideira com uma tampa.
7. Deixe fritando por mais 2 a 4 minutos.
8. Descubra a frigideira e coloque as fatias de presunto (e, opcionalmente, outros recheios adicionais, a gosto) sobre o espinafre.
9. Com auxílio de uma espátula “descole” a fritada do fundo da frigideira.
10. Com as mãos, enrole a fritada cuidando para que o recheio permaneça no interior do rolo.
11. Deixe o rolo cozinhando por mais 30 segundos para que fique bem “selado”.
12. Retire do fogo e sirva.